Mokkasin - Blog & Freelancer in Photography, DIY, Marketing and Creative Direction
Sofia Jansson founded Mokkasin in 2009 and and freelances in photography, styling, DIY, marketing, PR and creative direction.
mokkasin, blog, interior, portfolio, photo, props, DIY
37
home,paged,page-template,page-template-blog-large-image-whole-post,page-template-blog-large-image-whole-post-php,page,page-id-37,paged-3,page-paged-3,qode-social-login-1.0.2,qode-restaurant-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.6,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.5,vc_responsive

Veckomatsedel Nr 12.

Jag vet att någon tyckte man skulle uppfinna hjulet varje vecka om man nu ändå skulle till att publicera en veckomatsedel. Men i så fall får ni hoppa vidare till någon smashing matblogg, för det kommer inte jag göra. Herreguuud nej. Jag som knappt kan laga mat. Skojar kanske lite nu, jag lagar ju såklart mat men är inte så experimentell i köket. Det lämnar jag åt min man. Själv är jag lite mer slav under recepten med en aldrig så sinande hjärna på inspo när det kommer till mat. Så jag tänker väl mer att det ska vara lite ödmjuk hjälp när hjärnan står still. Typ ”lite jajajust det!! sånt kan man ju också äta till middag”.

BAKAD POTATIS – Verkligen sedan gammalt men så lätt att glömma. Det är gott, perfekt om vintern, sköter sig själv och kan varieras i oändlighet. Tänker att själva potatisen inte behöver något närmare recept. Vi brukar ha en sallad till och såklart en röra. Här kommer några förslag.
Med soltorkade tomater 

  • 1 st hackad eller mosad avokado
  • 1 röd lök – hackad
  • 6 st soltorkade tomater – hackade
  • 1 vitlöksklyfta – hackad
  • 2 dl cremefraiche

Med fetaost

  • 200 gram fetaost – smulad
  • 2 dl cremefraiche
  • salladslök – strimlad
  • svartpeppar

Med räkor

  • 1 kg räkor – skala
  • 2 msk hackad dill
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl lätt crème fraiche
  • 1 1/2 tsk pressad citron
  • 2 msk finhackad rödlök
  • salt och svartpeppar
  • dill

Kryddsmör 

  • rumsvarmt rört smör
  • salt, persilja, citron, vitlök

Smör med parmesan

  • rumsvarmt rört smör
  • 2 klyftor vitlök – pressade
  •  1 citron – rivet skal plus saft
  • 50 gram parmesan
  • 0, 5 dl pinjenötter hackade
  • flingsalt och peppar


BLOMKÅLSSOPPA – Vi har uppdaterat denna soppa. Inga så värst storslagheter men jordäckskocka gör så himla mycket med smaken. 

  • 2 blomkålshuvuden ca 1 kg
  • 2 finhackad gul lök
  • 2 små bitar jordärtskocka  – hackad
  • 1,5 liter vatten eller möjligen mer
  • olivolja
  • salt, svartpeppar
  • 3 st buljongtärningar
  • 4 dl gräddde
  • 1 dl vitt vin

Servera vid sidan om

  • 1,5 dl parmesan
  • Rostade solrosfrön

Fräs löken i olja. Skär blomkål i mindre bitar och lägg tillsammans med löken i en kastrull. Häll över vatten och buljongtärningar. Koka i ca 10 minuter. Häll sedan över grädde och vin. Låt koka upp. Salta och peppra. Vi brukar alltid mixa hälften av soppan så att den inte är helt slät. Servera ned riven parmesan och solrosfrön.

FISKGRYTA – jag skulle göra en fiskgryta men hade ingen ork att gå och handla så det fick bli av vad vi hade hemma. Fast alla tyckte den blev supergod trots ihopkoket. Typ ”ahh, vad har du kryddat med”  och jag bara ehhhh, svartpeppar??? Kom i och för sig på sedan att både vitlök, chili och buljongtärningar kan räkans in där.  Kan ju såklart serveras med ris men vi hade en massa vitlöksbröd.

  • 1 gul lök – strimlad
  • 1 röd lök strimlad
  • 5 vitlöksklyftor – skivade tunt
  • 2 jordärtskockbitar – skurna i skivor
  • 4 morötter –  grovt rivna
  • 1 grön chili – strimlad
  • 1 förp krossade tomater
  • 2 st buljongtärningar
  • ca 7 dl vatten
  • 1,5 dl vitt vin
  • 5 dl växtbaserad grädde
  • 1 kg lax
  • sockerärtor – en handfull , strimlade
  • salt och svartpeppar

Fräs alla grönsaker utom sockerärtorna i smör. Häll över krossade tomater och smula över buljongtärningar. Häll i vatten och vin, låt koka i några minuter. Höll över grädden, lägg försiktigt i laxen och sockerärtorna. Låt fisken bli klar.

Mina barn gillar ugnspannkaka. Det kan man ju tycka vad man vill om men tack för en ursnabb rätt med rårivna morötter till och rårörda lingon. Det var värst vad mycket rå det blev. Lingonsylt kanske också funkar, ehh?!  En torsdag typ. I boken Mera Vego så gör de med potatis. Bra när knappt en plåt räcker numera.
Potatispannkaka

  • 6 råa potatisar
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,75 tsk salt
  • 7 dl mjölk
  • 5 ägg
  • smör till formen

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och riv potatisen. Vispa ihop själva smeten på mjöl, salt, ägg och mjölk. Blanda i potatis. Häll i långpanna och grädda tills allt fått fin färg och stannat.
Och nej, bilderna har ingenting alls med det hela att göra.
 
 

0
0

For the monday coffee.


Jag har sådant sjukt Paris-längt just nu så jag nästan inte orkar mera. Däremot så sitter det jäkligt långt inne att ta flyget för en weekend eller det är snarare omöjligt för min egen del och klimatet. Men jag läste med glädje det här inlägget om grejen med att ta tåget till Paris. Sjukt informativt och jag älskade den personliga vinkligen på det hela ”Nattåget var en av de finaste minnena från den här resan. Det var en romantisk dröm om Europa som blev precis så som jag hade hoppats på men inte vågat tro.” Där började jag nästa gråta lite för det är ju exakt så man minns det från tågluffartiden. För övrigt är alltsammans bara positivt och det är fint. Och bra. Så in och läs och räkna hädanefter aldrig bort tåget framför flyget. Allt från ”flyg släpper ut 74 000 gånger mer koldioxid än tåg” till hur man gör och alla tips däremellan.

Att jag längtar lite extra just nu är för att jag vet att Numero 74-teamet har pop up showroom. I just Paris. Saknar dem så och hela alltet med deras kreativitet. Tycker det här var så fint på sänghimlen!

Påtal om kreativitet så gillar det här greppet väldigt mycket. Ska berätta lite mer om det men det heter Made by you och såhär ”The wish to share creativity is its reason of being”. Älskar färgmatchningen och hur allt andas No74 rakt igenom.

Haha, älskar den här bilden som ligger på deras hemsida just nu. Fy fanken vad hon frös, denna lilla unge! Jag minns att det var snorkallt och sista dagen på oktober.

”men kom igen nu, du klarar det!!! Der är inte så kallt egentligen! Det är bara lite inbillning” Barfota, kortärmat och kjol. Och en mamma som peppade så det ekade över kalkbrottet. Samma mamma i dubbla långkallingar, vantar och termobrallor.
 

Inga termobrallor här inte. ATT jag hade gift mig i den här klänningen om så var fallet.

Har suttit och zoomat in detaljerna länge och väl nu.

Påtal om detaljer! Exakt just när jag skulle tidsinställa detta inlägg så plingade det bokstavligen till i min mailkorg (har ny dator och har inte tagit väck alla ljud som jag aldrig annars har). Där fanns ett mail från Steffie som jobbar på N0 74. Hon skickade bilden ovan och skrev att de precis gjort ett litet broderi där de tänkte på mig och min familj 😭😭😭Sådan fantastisk tankeöverföring! Här sitter jag och skriver om att jag saknar dem och samtidigt broderar de ett hjärta i Sverige! Snyft, nu bölar jag lite… Men ses i eftermiddag med veckomatsedel. 

0
0

Jag dammar av lördagens loppistips!


Jag utlovade ju loppistips någon gång i tidernas begynnelse. Haha, sådant misslyckande. Två tips, det var värst! Fast tanken var god. ”Bästa loppisletandet sker ju ändå på helger. Därför tänkte jag att lördagar får bli loppistipsardagen. Inte det där kunniga för där går jag bet utan snarare det som du kanske inte tittar efter så ofta men ändå har ett värde. Oftast kostar det ingenting för det kanske inte är så värt i pengar men ganska kul ändå.” Jaja, vi dammar av det va?!

Böcker på loppis tipsar jag om då och då. Men jag vill också slå ett slag för att använda alla dessa gamla böcker på ett annat sätt. Min kompis Sarah använder gamla böcker som skissböcker, smart! Och fint! Direkt på texten liksom.

Sarah visade att det finns en grej som kallas Blackout Poetry. Man stryker helt enkelt text med en svart penna och sparar bara det man vill ha kvar och ta-da har man en liten dikt där!
 

Som materialskatt är gamla böcker värt massor. Pappret är det finaste och har du tur kan du hitta, speciellt i gamla uppslagsböcker från 1800-talet, tunnare papper och olika kvaliteter. Det gamla pappret passar bra om du vill göra papier mache också. Färgen är perfekt och kvalitén skönt porös.

Det här skeppet gjorde jag iofs med kartong ur en gammal ram men igen, leta först på loppis när du ska göra något av papper.

Jag använder också böcker och river ut som kort om jag vill skriva något tillsammans med en present.

Och jaa så finns det ju de underbara, som man aldrig i världshistorien kommer riva eller skriva i. Önskeböckerna! Den här boken fick jag av Nathalie och jag började nästan gråta. Fy fanken så fin present, vi kikar på den en annan dag!
 

0
0