påskafton.
Påskbord i all ära men herregud hur mycket ska man hinna egentligen. Igår var det bröllopsplaner och måla mera vitt och en massa annat. Då känns det en smula oöverstigligt att rulla köttbullar och lägga in sill och sånt. Fast måla ägg gjorde nio ungar i alla fall. Och åt upp såklart.
Men annars åt vi godaste och kanske lättaste-i-världen-pastan.
Recept till 4 personer
400 g spagetti
1/2 kruka färsk basilika
1/2 kruka färsk oregano
1/2 kruka färsk timjan
1 1/2 dl olivolja
salt & svartpeppar
1 knippe sparris (eller kanske två eller tre om man nu tycker sparris är sjukt gott…)
1 citron (ta alltid eko)
Koka spagetti. Koka sparris.
Lägg örterna i en mixer och häll på olivoljan, mixa minst 5 minuter. Smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft. Blanda örtmixen med spagettin. Lägg på all sparris. Riv lite citronskal över.
Och så tar man lite annat till, som man är sugen på allra mest. Parmensan måste man ha, prosciutto, gott bröd med olja, oliver och ja lite så.