FOOD & DRINK,  VECKOMATSEDEL

Fiskburgare.


Fredagsmat som man själv kan välja ansträngningen på är perfekt. Burgare av olika slag är exakt sådan mat. Man kan ju liksom fläska på med hembakat bröd, egen klyftpotatis och tusen tillbehör. Fast det går ju fint att göra det simpelt också. Bara själva burgaren är god så. Den här fiskburgaren har vi ätit väldigt många gånger. Den är ursnabb, god och den går liksom inte att misslyckas med. Liksom inga konstigheter, så den brukar gå hem i de flesta sällskap.

Fiskburgare – 4 st

  • 300 gram laxfilé
  • 1 ägg
  • 2 dl kokta röda linser
  • 1/2 dl mjölk
  • flingsalt, peppar
  • olivolja

Koka linserna, jag brukar korta koktiden något mot vad som står på förpackningen. Gillar när de nästan är lite knapriga. Mixa samman lax, ägg, linser och mjölken. Och man behöver verkligen inte mixa hejvilt, lagom är bra. Salta och peppra. Forma biffar och stek dem i lite olivolja.

Ibland äter vi dem med färskost, typ Philadelfia. Ibland en enkel sås. Eller en guacemole med koriander och lime. Om någon prompt vill ha som hamburgerdressing är detta ett bra recept.

  • 1/2 dl creme fraiche
  • 1 dl majonäs
  • 1/2 dl finhackad smörgåsgurka
  • 1/2 dl chilisås
  • salt, peppar och lite paprikapulver

Ja, sedan gör du som du vill och mäktar med. Såklart.

Follow me on BLOGLOVIN & INSTAGRAM

Leave a Reply